小田原 十郎梅新作メニュー

　小田原の特産品のひとつ「十郎梅」の梅干しを使った８品の新作メニューを、ヒルトン小田原、富士屋ホテル、ホテル大箱根のシェフが考案しました。

　９月８日、ヒルトン小田原リゾート＆スパ（小田原市根府川）において、そのお披露目と試食会が回催されました。

　小田原市では平成20年6月から「小田原・十郎梅ブランド向上協議会」が始動、商い創造研究所の松本大地さんをプロデューサーに、JA、生産者、加工業者、商工会議所などが連携し、そのブランド化を研究し、今回は十郎梅を使った料理メニューの開発が行われた。　
ヒルトン小田原からは、十郎梅の果肉とエシャレット、シソなどをバターに練りこんだ「梅バター」、フランスパンに、十郎梅入りのマヨネーズバターを挟み込んだ「梅フランス（パン）」、手打ちのパスタ麺に十郎梅を混ぜ込んだ桜海老入り「梅パスタ」。

ホテル内のショップで販売

　箱根・富士屋ホテルからは、梅干の果肉を具にして、おむすびのカタチに焼き上げた「相州十郎梅のおむすびパン」、梅の香りのするカレールーに、地場産のアジフライと玉ねぎフリッターをトッピングした「小田原カレー」。

　ホテル大箱根からは、ミラノ風リゾットの上に野菜と梅ソースを添えた地場白身魚のポワレとズワイガニの梅酢ソース添え、そして箱根の水を使った水ゼリーの中に、十郎梅を浮かべ、梅酢ソースをかけた「十郎梅の水ゼリー」。

　いずれも、各ホテルのレストランなどで９月９日からメニューが始まります。
箱根・富士屋ホテルのメニューは、同ホテルがプロデュースする小田原ラスカ２Fの「フュージョンダイニングF」でも食べられます。
※アジフライからヒレかつにグレードアップしていました。
小田原のご当地グルメオリジナル　小田原カレー！箱根山麓豚のヒレかつに小田原十郎梅を挟みました。季節の野菜と一緒に富士屋ホテルのカレーソースでお召し上がりいただきます。

1日限定10食　　￥1,800

　　フュージョンダイニングＦ　ランチメニュー